Somos una empresa que elabora exclusivamente alimentos libres de gluten.
Comenzamos en el año 2004, en la ciudad de Rosario, Santa Fe
Nacemos como respuesta positiva a la sorpresa y desorientación que genera el primer diagnóstico de celiaquía en la familia.
A fines de los noventa, disponíamos de escasa información sobre el tema. Lo único concreto era que debíamos extremar cuidados sobre su alimentación. Pero había pocas opciones sin gluten, en el mercado. Y gran desconfianza sobre la seguridad de los mismos.
Nos comprometemos
Por esta razón, decidimos dejar atrás la queja y poner manos a la obra. Dimos vida a la empresa, con la convicción de ofrecer a la comunidad celíaca una alternativa rica, saludable y sobre todo, segura.
El aporte de María Elisa al proyecto, fue esencial. Ingeniera en Industrias de la Alimentación, con más de treinta años de experiencia en desarrollo de productos en grandes compañías de alimentos, docente universitaria y de posgrado. Su dirección constituye un pilar fundacional de nuestra empresa
Somos un equipo
Con el tiempo logramos formar un equipo de trabajo especializado. Nuestro personal recibe capacitación permanente sobre buenas prácticas de manufactura y en temas referidos a calidad y seguridad en la elaboración de alimentos libres de gluten.
Hoy el compromiso asumido con la comunidad sigue presente como en nuestros inicios. Mantenemos el espíritu de lo artesanal en varios procesos de elaboración.
Además trabajamos con un sistema de stock mínimo, los productos llegan a las góndolas recién elaborados
Formamos parte
Tenemos el honor de formar parte del grupo fundador de la Cámara Argentina de Productores de Alimentos Libres de Gluten (CAPALIGLU).
Una considerable cantidad de alumnos, de diversas facultades de nutrición e ingeniería en alimentos, prepararon sus tesis finales sobre temas afines a la celiaquía en nuestro establecimiento. Un verdadero orgullo de esta casa.
